學會這種方法儲存香菜，保證夠你吃一年~ 再教你一招，在陽台自己種，更不用花高價買香菜了...

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

香菜是一種常見的調味食物，愛吃香菜的人真不少，大家都知道香菜不好保存，買多了放久了就會變黃變蔫，今天就跟朋友們分享一下自己保存香菜的方法，這樣保存的香菜不會變黃變蔫，每次吃到的都與新鮮的香菜無異，關鍵還特別簡單方便好操作。

把買來的新鮮香菜清洗乾凈。然後切碎。

準備一個飲料瓶子並清洗乾凈，把切好的香菜裝入瓶內。

把裝好的香菜放入冰箱冷凍保存，吃的時候再拿出來吃多少倒出來多少就可以了。飲料瓶子還可以選擇再大一些的，看自己的喜好吧。如果擔心凍住的香菜不好倒出來，可以提前一會拿出來，稍稍解下凍，但我一般都是吃時再拿，藉助筷子再擠擠瓶子，還是可以比較容易的把香菜捅出來的，注意用完之後要趕緊放回冰箱，因為一旦解凍過多再去冷凍，香菜就會變色變黑。

 

這就是冷凍保存的香菜，還是綠色的，味道也跟新鮮的無異。

下面再介紹幾個儲存香菜妙招給大家

妙招一：把香菜切成小段，然後曬乾，注意不要暴晒，自然晾乾，然後裝保鮮袋放冰箱裡，用時就拿點出來，用水一泡即可；

妙招二：買一袋香菜種子，找幾個花盆種點，用不了多少時間變可以長出來，方便新鮮！

妙招三：用報紙包裹香菜，裡面放幾棵白菜葉，然後裝保鮮袋密封，放入冰箱。

 

再教你一招，在陽台上種香菜！以後更不用花高價買香菜了

首先香菜的種子跟其他蔬菜的種子有很大區別，這也是很多菜友說香菜不好出苗的最主要原因。香菜種子在沒有處理之前是一個小圓球的形狀，而用手搓開的話可一分為二，呈兩個半圓，真正的種子其實是分散在這兩半中的，而不是像花生那樣剝開會有種子仁，真正的種子是粘在殼裡的類似「皮皮」一樣的東西，不熟悉的菜友經常疑問香菜種子裡邊為啥全是空殼，其實這樣種下去出苗才快呢。

所以要使香菜出苗變的簡單，就是要對種子進行處理，把所有的香菜種子全部都搓開，一分為二，否則外邊那層堅硬的外殼會阻擋水份的進入，而且對種子破殼而出也是一種考驗，經對比，香菜種子搓開比不搓開出苗時間要提前差不多一周的時間。所以種植之前一定要對種子進行一下處理哦。

第二點就是種植時間了

這點很重要，種植方法再怎麼對路，跟種植時間也得靠上，香菜喜歡冷涼氣候，高溫環境下不僅不容易出苗，而且後期生長也容易生病死苗。一般來說秋季種植最為適合，這時候早晚溫差較大，出苗容易，而且香菜不怎麼怕冷，在北方冬季零下10度左右的天氣下，給它支個小棚，整個冬天都凍不死，可以從秋天一直吃到春天。

香菜的種植其實真的一點也不難，尤其是掌握好種子和播種時間這兩點，種植起來是非常容易的，現在正是秋天時節，已經到了種植香菜的最佳時機，喜歡香菜的菜友們趕緊來試試吧。

 

食用功效:

 

1、提味：做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。

2、促進血液循環：香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。這是因為中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。

3、獲取微量元素：香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。

4、健胃：香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。

5、幫助治療小兒疹痘：小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。