拌一拌，蒸一蒸，這個點心香甜軟糯，很受歡迎，大人小孩搶著吃！

從小我就特別不愛吃芒果，記得第一次吃芒果，一股濃烈的油漆味撲鼻而來，我對這個氣味特別反感，以致於整個童年連芒果碰都不敢碰。長大后慢慢開始接受小台農，繼而開始嘗試其它的品種。現在正值一年一度的芒果季，每年這個時候市面上總會出現各式各樣的芒果，青芒，貴妃芒，凱特芒，台芽，台農等等，在北方熱帶水果也就這個時候品種最多。集市上出現最多的是青芒，幾乎每個水果攤上都能看見它的身影，口感比常見的台農偏酸一點，放置熟透變軟后口感要好一些。

芒果被譽為「熱帶果王」，經常吃芒果可以補充體內維生素C的消耗，有利於防止心血管疾病；芒果含有的糖類和維生素都非常豐富，尤其是胡蘿蔔素含量占水果之首，對我們的眼睛大有益處；芒果中含有大量的維生素，經常食用，可以起到滋潤肌膚的作用。芒果除了直接食用還可以做成各種甜點，芒果慕斯蛋糕，芒果思慕雪，芒果奶昔，芒果糯米糍等等，天氣越來越炎熱，這些冰品也越發受大家的歡迎。今天就和大家分享一下芒果糯米糍的做法，口感香甜軟糯，放涼后依然柔軟如初，喜歡的親一起來看看。

【芒果糯米糍】準備食材：糯米粉75克，玉米澱粉20克，純牛奶130克，白糖15克，黃油10克，芒果一個，椰蓉適量

製作步驟：1、黃油從冰箱拿出后切成片狀，和牛奶，白糖混合在一起。如果沒有黃油可以用植物油來代替，但是不要選擇花生油，橄欖油等氣味重的油，可以選擇玉米油，葵花籽油等。

2、將小鍋放入煤氣灶上，開最小火，一邊煮一邊攪拌，加熱至黃油和白糖融化，關火。將糯米粉和玉米澱粉混合後用篩子篩入鍋中。

3、攪拌成無顆粒的狀態，蓋上蓋子或者覆蓋一層保鮮膜，放入蒸鍋中隔水蒸熟。

4、大火燒開後轉中火蒸20分鐘，蒸熟后的糯米團用筷子攪拌均勻，多攪拌幾次以增加麵糰的勁度。此時的麵糰非常軟且粘手，不適合用手直接操作。

5、將芒果去皮切塊，另準備少許椰蓉，沒有椰蓉也可以不放。芒果建議選擇甜度高的品種，我選擇的是青芒口感略微偏酸，小台農味道要更好一些。

6、此時的麵糰非常非常粘手，不適合用手直接操作，帶上保鮮袋，揪一塊麵糰用手按扁，裡麵包入一塊芒果，捏緊收口。也可以放入些許打發的奶油，這樣身價要翻好幾倍，蛋糕店一個要賣到8元。

7、將包好的糯米糍放入椰蓉中打個滾，均勻裹上一層椰蓉。如果沒有椰蓉可以省略這一步，直接就可以吃了。

8、放涼后口感依然很好。外皮香甜軟糯，奶味十足，內餡甜甜蜜蜜，好吃還不上火。春天出門遊玩的時候帶上幾個，一定會大受歡迎，如果你也喜歡吃糯米做的點心，一起來學一學，做給家人吃吧。